1. CHE CARATTERISTICHE DI I FUNGHI SHIMEJI MARRONI ?
I so corpi fruttifichi sò gregari à clumps.A superficia di u capu hè quasi biancu à grisgiu-marrone, è ci hè spessu un mudellu di marmura scuru in u centru.Branchie quasi bianche, arrotondate con stipe, dense a leggermente sparse.Quandu u mushroom crab cresce lateralmente, u stipe hè parziale, a stampa di spore hè quasi bianca, è hè largamente ovale à quasi sferica.
2. HAI DA LAVARE I FUNGHI SHIMEJI ?
Hè una bona idea di risciacquarli delicatamente, ma ùn avete micca bisognu à esse troppu vigoru.I funghi shimeji cultivati in cumerciu sò generalmente manteni assai puliti quandu crescenu.Nisun fertilizante hè aghjuntu.
3. CONSERVAZIONE È CONSERVAZIONE ?
(1)A cugliera in una manera puntuale è raghjone per mantene l'almacenamentu di funghi à gustu di crab (funghi Zhenji).I requisiti basi per a cugliera di funghi shimeji sò puntuali, senza ferite, è senza pesti è malatie.S'ellu hè coltu troppu tempiu, u corpu di fruttu ùn hè micca sviluppatu cumplettamente, chì affettarà u gustu è u rendiment.S'ellu hè coltu troppu tardi, u corpu di fruttu invechjarà è si deteriora, perdendu u so valore praticu.Quandu a cugliera, hè necessariu di coglie, manighjà è manighjà ligeramente per riduce u dannu meccanicu quantu pussibule, è à u stessu tempu sguassate i funghi malati è i funghi di l'insetti.
(2)Gestione stretta di disinfezione per prevene l'infezzione da i batteri patogeni.I patogeni chì sò stati latenti prima di cugliera sò spessu colti per via di cambiamenti in e cundizioni ambientali, è l'almacenamentu è a resistenza à e malatie di u corpu di funghi sò ridotti, facendu chì e malatie si sparghjenu è ùn mancanu di mantene frescu.Dunque, prima di cugliera, i travagliadori devenu esse boni travagliadori., Disinfezzione di l'utensili è i posti per prevene l'infezzione da i batteri patogeni.
(3)Reduce l'intensità di respirazione è ritarda a decolorazione di i funghi shimeji.Duranti u prucessu di almacenamiento, a perdita di nutrienti è a decolorazione di u corpu di funghi sò i mutivi principali di a deteriorazione di a qualità di funghi cù u granu (funghi Zhenji).Per riduce l'intensità di respirazione, ritardà u prucessu di decolorazione, riduce a perdita di nutrienti, è ottene una bona qualità di mantenimentu frescu.
